釜寅は「釜飯の楽しみ方」にこだわります。まずは釜飯そのままで、お好みで薬味をのせて、お茶漬けで、三通りの食べ方を充分にお楽しみいただけるよう、ご飯はすべて大盛りにしました。ちょっと多めかなと思われる方でも、お茶漬けにすれば、さらさらと召し上がっていただけます。
じっくり炊き込んだ具材と、その旨味がしみ込んだご飯の一粒一粒を心ゆくまでご堪能ください。
お好みで、お茶碗に取り分けた釜飯の上に薬味（のり・ねぎ・わさび）をのせてお召し上がり下さい。薬味の風味がぴりっと効いて、さきほどまでの釜飯とはまた違った味わいが楽しめます。
これが「釜寅」の決め手。釜飯をご堪能いただいたそのあとは、薬味（のり・ねぎ・本わさび）をお好みでのせ、上からあつあつの釜寅秘伝の「おだし」を注げば、釜寅流釜飯茶漬けの出来上がり。「おだし」の風味と釜飯の織りなす絶妙なハーモニーをお楽しみください。
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